岳西縣位于大別山腹地、皖西南邊陲，地處神奇的北緯30度，綠色是岳西最大的底色，生態(tài)是岳西最大的優(yōu)勢(shì)。
在這片溫潤(rùn)的土地上，一片“小葉子”一直是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的支柱產(chǎn)業(yè)，當(dāng)這片“小葉子”遇上了“大專家”后，改變了“茶香也怕山大”的窘境，發(fā)揮出了它鄉(xiāng)村振興的“大能量”。
2021年，“大專家”寧井銘教授來(lái)到岳西，給予了岳西茶葉極高的評(píng)價(jià)，“岳西茶葉非常的好，這里生態(tài)很好，植被覆蓋率很高，非常適合優(yōu)質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)”。寧井銘系安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)二級(jí)教授，博士生導(dǎo)師，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶樹(shù)生物學(xué)與茶葉加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室“茶葉加工與綜合利用團(tuán)隊(duì)”首席專家，安徽省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人。岳西縣抓住良機(jī)聘請(qǐng)他為岳西縣茶產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)，寧井銘教授欣然應(yīng)允，從此與岳西茶葉結(jié)上了緣。
5月16日，寧井銘教授今年第4次來(lái)到位于古坊鄉(xiāng)的羅源場(chǎng)產(chǎn)業(yè)基地，一下車他就被包家鄉(xiāng)大川嶺茶廠的負(fù)責(zé)人沈俊拉進(jìn)了茶室，“寧教授，昨天知道你要來(lái)，我一大早就從包家鄉(xiāng)開(kāi)了兩個(gè)多小時(shí)的車趕過(guò)來(lái)了，您幫我看看，我今年這幾批茶做得怎么樣?”沈俊急切地問(wèn)著。寧教授仔細(xì)地查看著沈俊帶來(lái)的產(chǎn)品并給予了詳細(xì)的解答。得到滿意的答復(fù)后沈俊說(shuō)：“謝謝您，寧教授。平時(shí)都是電話、微信向您請(qǐng)教，今天能當(dāng)面得到您的指點(diǎn)，我的茶一定會(huì)越做越好的”。
隨即，寧教授馬不停蹄地來(lái)到生產(chǎn)車間，此行最重要的目的就是和岳西縣茶業(yè)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)同志共同研究利用岳西茶鮮葉制作紅茶的工藝。岳西縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉文兵向記者介紹：“寧教授，從2020年開(kāi)始，就一直關(guān)注著岳西的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，此次研發(fā)紅茶，也是寧老師提出的，紅茶的研發(fā)既能夠豐富我們的產(chǎn)品種類，同時(shí)延長(zhǎng)了我們茶葉的采摘期，讓老百姓增收”。
萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，寧教授細(xì)心地關(guān)注著每個(gè)流程的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)變化，不時(shí)地和身旁的工作人員交流，講解著每一步的注意事項(xiàng)和操作流程，經(jīng)過(guò)10多個(gè)小時(shí)的努力，一杯醇香四溢的紅茶就制作出來(lái)了。“岳西的茶葉資源這么豐富，我們?cè)诰G茶基礎(chǔ)上，創(chuàng)新制作了‘金翠蘭’‘黃茶’等新產(chǎn)品，市場(chǎng)反響很好，今天這個(gè)紅茶的味道我覺(jué)得也很不錯(cuò)，應(yīng)該也能得到市場(chǎng)的肯定”，寧教授看著紅茶高興地說(shuō)。
近年來(lái)，像寧井銘這樣的“大專家”多次來(lái)到岳西，他們深入茶園、茶廠基層一線實(shí)地指導(dǎo)茶葉管理、茶葉加工等工作，并積極對(duì)接讓“十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃多個(gè)子項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)落地岳西。校企合作中申報(bào)省級(jí)揭榜掛帥項(xiàng)目、農(nóng)機(jī)補(bǔ)短板項(xiàng)目，爭(zhēng)取項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)130萬(wàn)余元，用于茶葉生產(chǎn)加工新裝備研發(fā)。開(kāi)展了岳西翠蘭品質(zhì)鑒定工作，深入檢測(cè)檢驗(yàn)49個(gè)岳西翠蘭樣品，并通過(guò)分析數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工中的不足，找出優(yōu)化方向，提高岳西翠蘭產(chǎn)品質(zhì)量，以實(shí)際行動(dòng)推動(dòng)了岳西縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在“小葉子”遇到“大專家”后，全縣茶園面積提升至19.98萬(wàn)畝，岳西翠蘭品牌價(jià)值達(dá)到27.2億元。截至4月底，春茶產(chǎn)量855噸，產(chǎn)值5.1億元，分別同比增加5.19%、5.09%。預(yù)計(jì)全年產(chǎn)量有望突破7800噸，產(chǎn)值超11.6億。
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